Descrizione

Le vitamine sono indispensabili per la salute perchè regolano le funzioni delle cellule e il loro continuo lavoro di trasformazione delle sostanze e creano energia.

Sono nutrienti essenziali, contenuti nei cibi e tramite questi introdotti nell’organismo.
Le vitamine si possono suddividere in due grandi gruppi:
– le vitamine idrosolubili che si sciolgono in acqua e che vanno introdotte quotidianamente attraverso l’alimentazione perchè l’organismo

non è in grado di farne scorta: ne fanno parte la vitamina C e tutte quelle del gruppo B (compreso l’acido folico).
– le vitamine liposolubili che si sciolgono nei grassi e sono accumulate nel fegato. La loro carenza, dunque, si manifesta in seguito a una mancata introduzione per un certo periodo di tempo. Ne fanno parte le vitamine A, D, E e K.

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